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1、茶樹(shù)菇排骨湯 。
功用：消脂,清腸胃,有瘦身作用 。
材料：茶樹(shù)菇50克（茶樹(shù)菇干,南貨店,大型超市均有售）,切成小段,略沖洗即可（不要泡） 。排骨200克,切成小塊,去核紅棗10枚,蜜棗一枚,姜片一片 。
做法：待鍋中水燒開(kāi),將所有材料放入開(kāi)水,大火15分鐘,再中火30分鐘即可 。
【沙縣小吃的湯怎么做】提示：不吃肉的,排骨不放也可 。因?yàn)橛泄?所以湯也相當(dāng)鮮香西洋參鴿子湯先用慢火吧西洋參煲3到4個(gè)鐘頭,然后把鴿子放入煲里煲1個(gè)鐘頭,然后再下調(diào)味料就行了 。
2、黨參豬心湯 。
功效：睡前食豬心飲湯,可治心虛多汗失眠 。
做法：將豬心1個(gè),黨參、當(dāng)歸各25克,加水煎湯 。
3、百合鵪鶉湯 。
材料：鵪鶉兩至四只,紅蘿卜半斤,百合四錢,蜜棗六枚 。
做法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈,去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈切件,加百合、蜜棗,放水五碗,煲三小時(shí) 。

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