這是因?yàn)?，新茶中有一些有機(jī)物質(zhì)沒(méi)有氧化，喝后容易引起腹瀉 。剛采摘的新茶中含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)，而這些物質(zhì)都對(duì)胃腸黏膜有刺激作用 。因此新茶應(yīng)放置一段時(shí)間 ， 待茶中的多酚類物質(zhì)部分氧化后再喝 。
【新茶為什么要放放才能喝】茶葉中含有氮化合物、 芳香油、 葉綠素、 水溶性維生素、氨基酸、茶多酚等多種有效成分，所以常飲具有清心明目、 去膩消食、怡神醒腦、清熱消炎、預(yù)防癌癥、 降低血壓等多種功效 。和其他季節(jié)采摘的茶葉相比 ， 春茶的滋味更鮮爽、 香氣更濃烈，保健作用也更明顯 。再加上春茶生長(zhǎng)期間一般無(wú)病蟲害，很少使用農(nóng)藥，所以沒(méi)什么污染 。而且春茶所含的礦物質(zhì)比夏、 秋茶都豐富 ， 游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量也較高，保健作用明顯

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