【掛面的制作方法】

文章插圖
1、準備普通面粉200克,加入一克的鹽,75克的水,先和成一個比較硬的面團 。再讓面團靜置10分鐘 。
2、再次將面團揉至光滑,把面團搟開搟薄,邊搟要邊撒上面粉,防止在切的時候粘連 。
3、最后把面皮折上,切成自己喜歡的寬度,將面條散開后再撒上面粉即可 。

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