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1、谷類—燕麥 。各種谷類糧食當(dāng)中,以燕麥的鈣含量最高,達(dá)精白大米的7.5倍之多 。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益 。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品,補(bǔ)鈣效果更佳 。
2、果蔬類—莧菜、小油菜 。不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色,其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶 。此外,蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K 。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào),鈣的吸收率會(huì)更好 。
3、豆類—蕓豆 。每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克,是黃豆的近兩倍,用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜,不失為一種好的補(bǔ)鈣方法 。
4、魚類—泥鰍 。同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右 。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一,絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴 。
【成人缺鈣吃什么好】5、豆制品—豆腐干 。經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干,鈣含量在豆制品中出類拔萃,如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍 。用豆腐干來替代肉炒菜,鈣含量會(huì)大幅提高 。

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