【家常木須肉的做法】

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1、家常木須肉的做法：瘦肉切塊,泡好的木耳控干水,蒜薹切成4厘米左右長段,胡蘿卜切三角片,和蔥姜蒜切末備用 。油燒熱放入雞蛋,把雞蛋攤好盛入碗里備用,油燒熱,把切好的肉片倒入鍋中煸炒,肉片炒到微黃色加入切好的蔥姜蒜末,放少許料酒、蠔油,煸炒 。把木耳倒入鍋中,煸炒幾下,加入切好的蒜薹和胡蘿卜片,加糖少許、鹽適量、一點(diǎn)十三香,煸炒至蒜薹稍變松軟,放入攤好的雞蛋,放點(diǎn)雞精,翻炒三到四次即可出鍋 。
2、木須肉原名木樨肉,是一道常見的特色傳統(tǒng)名菜,屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜,俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等 。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名 。

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