文章插圖
1、鱸魚洗凈,用刀片成魚片 。
2、魚骨和魚片中加鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清拌勻 。
3、放淀粉拌勻,腌制20分鐘 。
4、番茄切丁,姜切片 。
5、油溫?zé)?成熱,放泡椒、姜蒜片、蔥段炒香 。
6、魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用 。
7、魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補(bǔ)虛通乳 。
【魚湯怎么做好吃】8、魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等 。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用 。

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