五谷所指的是五種谷物、糧食 ， 分別包括以下五種：
1、黍：黍去殼，就是黃米，其子實(shí)煮熟后有粘性 ， 可以釀酒、做糕 。由于不利于消化 ， 現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了 。
2、稷：又稱(chēng)粟，生長(zhǎng)耐旱 ， 品種繁多，俗稱(chēng)“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米 。
【五谷都指什么】3、麥：禾本科植物的一類(lèi)，五谷的一種，分為小麥 ， 大麥等種類(lèi) 。
4、菽：豆類(lèi)的總稱(chēng)，古語(yǔ)云：“菽者稼最強(qiáng) 。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽 。菽者 ， 眾豆之總名 。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅 ?！倍诡?lèi)制品也是中國(guó)百姓們喜歡的食物之一 。
5、稻：是一種禾本科的直桿的谷類(lèi)作物，主要類(lèi)型是有土栽培的水稻 。

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