小炒牛肉原料：牛肉，青椒，調味料 。
小炒牛肉做法：
1、將半斤牛肉切成片，5只青椒切成小段備用 。
2、起鍋，放少許油，熱鍋冷油 ， 將牛肉片下鍋翻炒 。
3、牛肉的水分炒出來后關小火，把水倒入碗內備用 。
4、將鍋里牛肉推到鍋邊 ， 放鍋中間，倒油，量比平時炒菜稍大 。
5、將青椒段放入鍋里，加鹽煸炒幾下，再和牛肉一起翻炒 。
6、再將之前炒出來的牛肉水倒入鍋中，加調料 鹽、雞精、醬油 。
【牛肉如何能炒菜】7、大火收汁起鍋，即可 。
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