1、第一步將牛肉切塊，放入鍋里進(jìn)行焯水 。
2、牛肉焯水后撈出用清水沖洗干凈，放一旁備用 。
3、然后將準(zhǔn)備好的胡蘿卜香菜洗凈切好，放一旁備用 。
4、鍋里放入焯水后的牛肉 ， 水，老抽，黃酒 ， 蠔油，冰糖，味精，五香粉，大蒜，姜，八角，桂皮 ， 香葉，紅辣椒，生抽 ， 攪拌一下，使用大火煮沸 。
5、煮沸后鍋內(nèi)放胡蘿卜塊，蓋上蓋子，小火燉90分鐘 。
6、小火燉的期間 ， 開蓋用勺子攪拌幾下，攪拌均勻 。
【泉州晉江牛肉湯怎么做】7、90分鐘后出鍋，撒蔥花和香菜，這樣牛肉湯就已經(jīng)完成了 。
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