1、和面(把雞蛋、鹽、發(fā)酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用溫水和面,水以不燙手為宜 , 面要稀一點(diǎn)),面和好后要餳30分鐘,保證發(fā)酵粉充分發(fā)揮作用 。
2、鍋中放油 。注意油溫要高,保證面丸放進(jìn)鍋立刻膨脹 。
3、用勺子把餳好的面放過鍋中,一次不要放太多,開炸 。
【面粉丸子如何做】4、炸到此種程度就行了,可以裝盤了 。
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