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椒鹽芝麻醬全麥花卷的做法

1、準(zhǔn)備食材:全麥面粉300g;雞蛋1個(gè);花椒粉1勺;芝麻醬3勺;鹽少許;食用油1勺;辣椒面2勺;黑芝麻1勺;發(fā)酵粉2g;白糖1小勺 。
2、取一個(gè)雞蛋打進(jìn)盆里,里面加發(fā)酵粉攪拌均勻,將面粉倒進(jìn)去,加白糖拌成絮狀 。
【椒鹽芝麻醬全麥花卷的做法】3、里面加一勺食用油 。
4、揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)醒發(fā) 。
5、取一小碗,里面加減3勺芝麻醬、鹽、花椒粉、辣椒面和黑芝麻 。
6、鍋中燒油,油冒煙后將熱油澆在碗里 。
7、用勺子攪拌均勻 。
8、面發(fā)至兩倍大,滿滿的蜂窩狀 。
9、放在案板上揉搓排氣,團(tuán)成圓壓扁 。
10、用搟面杖搟成長方形半勺 。
11、做好的醬汁放在面皮上,用勺子鋪均勻 。
12、從下往上卷起來 。
13、切成小段 。
14、用手拉長,反過來扭一下 。
15、做成的生胚 。
16、將做好的生胚放進(jìn)鍋里蓋上蓋二次醒發(fā)20分鐘 。
17、水開蒸15分鐘燜5分鐘出鍋 。

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