【怎么殺死珍寶蟹】

文章插圖
1、先把珍寶蟹用毛刷沾清水刷干凈 。
2、洗干凈后一個手按住螃蟹,另一個手用剪刀插入螃蟹的嘴巴捅到底然后向上用力翹起把蓋子掀掉它就死了 。
3、把蟹的肚子朝上,用刀從中間劈一下（不要把蟹的蓋子劈成兩半,還要留著做裝飾呢）,一刀下去螃蟹不死也差不多了,然后把蟹殼掰開,取出內(nèi)臟,用清水沖一下（沖的時候注意,別把蟹肉沖走） 。把洗干凈的蟹用刀在關節(jié)處下刀切斷（在此處下刀為了更好的入味）,蟹鉗用刀背敲碎,不要太用力 。

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