1、保存方法：先將蓮藕清洗干凈，然后瀝干水分 。然后用保鮮膜逐個(gè)包裹好，再放入塑料袋中 。袋口不扎緊，放入冰箱冷藏室中，即可 。
【生藕的保存方法】2、生蓮藕一般能夠保存2-7天 。具體的保存時(shí)間 ， 和蓮藕的質(zhì)量、保存環(huán)境、保存方法等都相關(guān) 。
3、新鮮的、受損程度低的蓮藕 ， 保存時(shí)間要長(zhǎng)一些；而被磕碰較多、受損程度高的蓮藕保存時(shí)間就會(huì)短很多 。洗干凈、干燥的蓮藕保存時(shí)間要長(zhǎng)一些；而一直包裹了濕潤(rùn)泥土的蓮藕，雖然一開始能夠幫助蓮藕保持鮮嫩，但是時(shí)間長(zhǎng)了，淤泥中的微生物大量繁殖，就會(huì)導(dǎo)致蓮藕腐壞，降低蓮藕的保存時(shí)間 。蓮藕在低溫環(huán)境中保存的時(shí)間要比在高溫環(huán)境中保存的更久 。

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