魚(yú)火鍋的種類(lèi)包括：
1、梭邊魚(yú)火鍋 。
2、酸菜魚(yú)火鍋 。
3、龍利魚(yú)火鍋 。
4、羅非魚(yú)翅火鍋 。
5、番茄魚(yú)火鍋等 。
鮮椒羅非魚(yú)翅鍋底配料：香料、紅油、泡椒醬、泡鮮椒、泡鮮姜、小米辣、青辣椒、老姜、自貢井鹽 。
制作方法：
1、使用泡鮮椒，秘制香料包制作泡椒醬；
2、將泡鮮椒，泡姜切碎、炒制；
【魚(yú)火鍋的鍋底都有哪幾種怎么做】3、將泡椒醬、泡鮮椒，泡姜混合，使用大鍋高溫炒制，加入小米辣、青辣椒、老姜補(bǔ)充辣味；
4、使用菜籽油，秘制香料包熬制紅油；
5、將底料與紅油混合 ， 大鍋高溫熬制完成 。
魚(yú)火鍋的鍋底都有哪幾種怎么做的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：
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