1、燒螺絲的時(shí)候要先用熱水焯一下 。
2、買(mǎi)好的螺絲在前一天就要放在水里，往里面滴幾滴香油讓它吐去泥污 ， 等吐干凈了 ， 再用清水洗凈 。
3、一般炒螺絲之前最好先在熱水里過(guò)一下，或在鍋里焯下水，出了在炒菜的時(shí)候，更容易熟，節(jié)省時(shí)間外，還因?yàn)槁萁z是生長(zhǎng)在臟污的河流里，吃得都是污泥，體內(nèi)含有很多的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，在熱水里煮一下能夠有效的殺死寄生蟲(chóng)，吃得才放心 。
【螺絲需要焯水嗎】4、另外，螺絲本身肉質(zhì)較硬、彈牙，煮一下能好嚼一些 。

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