【桃仁布朗尼的做法】1、適用于8寸烤模 。低筋面粉170克、可可粉30克、黃油200克、細(xì)砂糖150克、鹽1/4茶匙（1.2克）、雞蛋3個(gè)、黑巧克力100克、核桃仁50克（或其他果仁） 。
2、將黃油提前2小時(shí)拿出冰箱，放于室內(nèi)，自然軟化后，放入大碗中 。用打蛋器打發(fā) 。分三次加入細(xì)砂糖攪打 。然后加入雞蛋，攪打均勻（此時(shí)黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍） 。
3、把低筋面粉，可可粉和鹽混合在一起過篩備用 。巧克力切碎放入可耐熱的容器中，隔熱水融化 。
4、待巧克力液稍冷卻后，倒入黃油雞蛋糊中，用打蛋器充分?jǐn)嚧蚓鶆?。分三次加入過篩后的面粉，用橡皮刀，從底向上翻拌均勻 。此時(shí)預(yù)熱烤箱 。
5、將烘焙紙鋪入烤模內(nèi)，然后倒入攪拌好的面糊，最后撒上一層核桃仁 。放入烤箱底層烤架，上下火同時(shí)加熱，170度烘焙35分鐘即可 。烤好后無需倒扣 。

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