1、首先要準備一塊新鮮的鴨血,然后用清水將它清洗干凈,切成小塊以后放在一旁備用 。
2、然后再倒鍋里放油,加入蔥姜蒜等一些調(diào)味料以后爆炒一會兒,炒香了以后就可以將剛剛已經(jīng)準備好的鴨血塊放進去,一起翻炒了 。
3、大約炒到兩三分鐘左右的時間以后,就可以感受到鴨血的顏色漸漸的已經(jīng)變了,撒入一些鹽以及料酒,可以更好的去除它的腥味 。接下來在鍋里放一點清水,大約燒五分鐘左右的時間,當然記住一定要用小火,因為只有小火慢燉以后才能夠感受到鴨血的味道 。
4、等到鍋里的汁水差不多已經(jīng)收干的時候,就可以改用大火了,然后大火翻炒一會兒,撒入一些蔥花共同翻炒 。
5、當然一定要記住翻炒的時候時間不宜過長,也不宜太過于猛烈 。因為,鴨血是比較嫩的食物,翻炒的太過用力的話很容易將它破碎 , 而且也會降低它的顏值 。
【鴨血炒什么好吃】6、這道菜的做法是非常簡單的,而且也很快速,相信如果家里來客人的話,自己親手炒上這樣一道鴨血,肯定會受到很多人的追捧 。
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