食材：鴨一只，冬瓜200克，香菜20克 ， 姜絲適量，鹽適量，油適量 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好鴨架 。
2、撕去鴨架的肥油和鴨尖后斬成小塊 。
3、冬瓜去皮 ， 切成大片 。
【烤鴨骨頭怎么做湯】4、香菜洗凈切碎 。
5、鍋中注入少量的油，爆香姜絲下入鴨架翻炒均勻 。
6、倒入滾開的開水 。
7、燒開后撇去浮沫 。
8、大火燒至290分鐘，湯汁奶白 。
9、加入冬瓜繼續(xù)燒至冬瓜熟透 。
10、加入鹽、胡椒粉，撒上香菜即可 。

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