1、原料：大米1杯、清水1杯半、廣式香腸1根、臘肉1塊、香菇2朵 。調(diào)料：生抽3湯匙、老抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、涼開水4湯匙、食用油1茶匙 。
2、將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水，水面與米面的距離約等于食指的第一個關(guān)節(jié)高度 。
3、大火煮開后調(diào)成小火，淋入食用油攪勻 ， 蓋上蓋子，煮約10分鐘左右 。
4、香菇、香腸和臘肉切片 。
5、將3湯匙生抽，1/2茶匙老抽，適量鹽、糖、香油和2湯匙涼開水放在一起攪勻調(diào)成汁 。
6、打開蓋子看一下，水分快收干時將切好的香菇、香腸和臘肉碼放在米飯上 。
7、用小火燜10分鐘即可，食用時淋上調(diào)好的料汁 。
【臘味飯煲怎么做好吃】8、油菜焯水后與米飯搭配食用即可 。

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