1、食材：排骨 350克 ， 生姜大蒜香蔥 各適量，生粉醬油白糖 各適量，雞精 少許 。
2、排骨洗干凈控水 。
3、再準備一點配料，生姜洗凈去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，蔥切成段再用手撕成絲 。
4、把排骨放進高壓鍋里面，把姜蒜都放進去，再放少少水 。
5、再放少少料酒 。料酒可以去掉排骨的腥味 。蓋好蓋子中火壓10分鐘 。
【如何燉排骨好吃】6、壓好后不能急著打開鍋蓋，再讓里面的水蒸氣壓三分鐘 。等到水蒸氣出完后，再打開鍋蓋 ， 倒出排骨 。
7、再燒熱鍋 ， 不需要放油直接把壓熟的排骨放進去 。
8、用壓好的排骨湯水調(diào)制一碗淀粉水，就是用醬油生粉白糖調(diào)制而成 。
9、再淀粉水倒進去 。放鹽和雞精 。
10、大火收汁，關(guān)火 ， 即可 。

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