1、主料：糯米粉454克冬菇(干)10個 。
2、輔料：白蘿卜1個白菜1棵臘腸4根臘肉1條蝦仁15個鮮貝適量太白粉1湯匙魚漿1盒 。
3、調(diào)料：食鹽1/2茶匙細香蔥5根玉米油1湯匙雞湯1碗水適量 。
4、白蘿卜去皮切絲，大白菜洗凈，切絲 。
5、冬菇泡軟，去蒂，切絲，臘腸、臘肉切薄片 ， 香蔥切蔥花，蝦仁用料酒 ， 太白粉、玉米油抓勻，腌一會，鮮貝解凍備用 。
6、魚漿放2勺蔥花順方向攪拌均勻，然后煎至兩面金黃，切小塊備用 。
【湯圓的做法和配方】7、糯米粉慢慢倒入約550毫升的冷水，揉成面團（水不能太多，可以揉成團就可以了） 。
8、取一小塊面團，揉成直徑約1.5厘米的小圓球（因為是不包餡的，所以要做得小一點） 。
9、鍋中注入玉米油，熱油鍋，把冬菇爆炒出香味 。
10、放入臘肉、臘腸炒一會 。
11、倒入蘿卜炒勻，放入雞湯喝適量的水煮至蘿卜有點透明 。
12、放入白菜煮軟 。
13、放入蝦仁、鮮貝和魚餅，煮至蝦仁變色即可 。
14、最后放入蔥花、鹽調(diào)味 。
15、煮蘿卜的時候 ， 就另煮一鍋水，水開后把湯圓放入 。
16、煮至湯圓浮起來（期間用鍋鏟從鍋底推鏟一下 ， 防止湯圓粘鍋） 。
17、吃的時候把湯圓和湯料放一起即可 。
湯圓的做法和配方的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：