1、清理蝦的實用小技巧：
【清理蝦的實用小技巧】(1)我們需要學(xué)會使用剪刀剪去蝦的長須和頭上很扎人的尖角，這方便人們以后的食用 。當然我們還需要用牙簽挑破頭和身子連接的組織 ， 這樣可以讓蝦在烹飪的時候更容易入味 。
　?。?）在一邊沖洗蝦的時候，也是需要用牙簽搗碎沙包里的組織，這個過程中一定要非常仔細認真 。
(3)去蝦線非常重要，需要將牙簽插入挨著蝦的尾部并且挑破表皮，把蝦線慢慢挑出，這樣才不會影響口感 。
2、蝦的作用以及營養(yǎng)價值：
蝦中含有蝦青素、維生素E、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、硫酸軟骨素、粘多糖、骨膠原蛋白、酶胰蛋白酶、亮氨酸、胡蘿卜素、葉黃素以及鉀、鋅、鎂等礦物質(zhì) 。龍蝦甘咸、性溫，入腎經(jīng) 。具有益精血、補腎陽的功效，可以治療陽痿、腎虛、筋骨疼痛等 。龍蝦味甘 ， 藥性平和，入肝經(jīng)，具有鎮(zhèn)靜安神的功效 ， 可以治療神經(jīng)衰弱，失眠 。龍蝦味甘咸 ， 鮮香開胃，有健胃消食的功效，可以治療胃弱 ， 食欲不振，積食等 。

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