南方種植蔬菜較多，舉例如下：
1、豆芽菜：含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，含水量豐富，有利于消除疲勞，豆芽味甘性涼，具有清熱解毒、利濕通下等作用；
2、芹菜：芹菜性涼，味甘辛無(wú)毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛啖作用；
【南方田里種植什么蔬菜】3、萵筍：萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜 ， 常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益，萵筍中所含的氟元素 ， 可參

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