1、食材：鴨子1只，紹興酒適量，姜適量，甜面醬適量 ， 蔥適量，八角適量，花椒適量，醬油適量，花生油適量，精鹽適量 。
2、將鴨子身上的毛都清理干凈，將鴨子內(nèi)臟去除 。
3、將所有的材料放在一起 ， 用筷子或者工具將他們攪拌均勻，最后一點(diǎn)就是涂抹到鴨子內(nèi)部進(jìn)行腌制，一般情況下腌制3個(gè)小時(shí)就要足夠了，如果擔(dān)心鴨肉沒有進(jìn)去味道可以延長(zhǎng)一些時(shí)間 。
4、將鴨子用火進(jìn)行烤三個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間 ， 開始的時(shí)候可以選擇旺火，然后在慢慢的將火候降下來(lái)，在烤的時(shí)候一定注意火候的控制，很多人就是因?yàn)榛鸷虻目刂撇缓贸３?dǎo)致鴨子外表顏色變深非常的不美觀 。
5、將油倒入鐵板上，等到油在鐵板上發(fā)出滋滋的聲音以后立馬進(jìn)行壓制，然后根據(jù)自己的口味進(jìn)行放置輔料，喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒面在上面 。
【如何做鐵板燒鴨】6、最后就是用專門的刀進(jìn)行切制，一定要記住在切制的時(shí)候不能太大，最好是保留一定的距離就可以 。

如何做鐵板燒鴨的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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