【大雪節(jié)氣吃哪種蔬菜好】
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大雪節(jié)氣吃哪種蔬菜
1、大雪節(jié)氣吃哪種蔬菜好
1.1、蓮藕
生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效 。
1.2、西葫蘆
西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時間也較長,因而可以防止冬日過量飲食 。西葫蘆中還含有胡蘿卜素,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病 。生吃西葫蘆比熟食效果更好,也可以用它做菜湯吃 。
1.3、荸薺
荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽,北方人稱之為“江南人參” 。荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效,可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病,尤其適合飯后食用 。
2、大雪節(jié)氣吃什么水果好
2.1、橙子
橙子富含維生素B1,該維生素對保持神經(jīng)系統(tǒng)健康至關(guān)重要 。另外,適量吃橙子還可有效增加唾液分泌,促進(jìn)消化,緩解咳嗽,保護肺臟健康 。專家建議每天最好吃1-2個橙子 。
2.2、山楂
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,山楂性微溫味酸、甘,能消食積補脾,健胃,行結(jié)氣,活血化瘀,治婦人產(chǎn)后耳枕痛,惡露不盡,消肉積癥瘕,痰飲痞滿,滯血痛脹,化血塊、氣塊等 。
2.3、獼猴桃
維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點,吃一個獼猴桃就能滿足人體一天對維生素C的需要 。此外,獼猴桃中的維生素K也很豐富,它不但與凝血功能有關(guān),還有益骨骼健康 。
2.4、葡萄柚
葡萄柚含有豐富的維生素B1、維生素B2和維生素C,且由于它的熱量較低,所以常被用于減肥食譜中 。此外,葡萄柚含有非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣,而檸檬酸有助于肉類的消化,避免人體攝取過多的脂肪 。
3、大雪節(jié)氣的滋補食療方
3.1、橘桂姜茶
材料:茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮姜各適量 。
做法:將前4味各取適量,鮮姜3~5片,加清水煮開,或用沸水沖泡浸燜后取汁 。
功效:溫中散寒,行氣健脾 。
3.2、玉米粥
材料:玉米面50克,粳米100克 。
做法:將粳米淘洗干凈,放入鍋內(nèi);玉米粉放入大碗中,加冷水調(diào)稀,倒入粳米鍋內(nèi),再加水適量 。將盛有粳米和玉米粉的鍋置武火上熬煮,邊煮邊攪動,防止粘鍋,至米爛粥黏即可 。
功效:益肺寧心,調(diào)中和胃 。
3.3、冬瓜三鮮湯
材料:冬瓜150克,水發(fā)木耳150克,海米15克,食鹽、水淀粉、味精、麻油適量 。
做法:冬瓜去皮洗凈切片 。木耳、海米洗凈備用 。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開,下海米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋后撒入食鹽、淀粉,淋上麻油即成 。
功效:生津除煩,清胃滌腸,滋補強身 。
大雪節(jié)氣如何飲食
1、營養(yǎng)均衡
保證足夠量的主食,建議每天吃半斤-八兩的谷類食物,除了饅頭、米飯、窩頭等,可以“軟硬兼施”,經(jīng)常喝粥 。每天應(yīng)該有3兩-半斤的動物性食物,可以包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等,經(jīng)常變換種類 。
2、多吃蔬菜和水果
冬季干燥,特別是北方地區(qū),由于吃肉較多,容易出現(xiàn)大便干燥 。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì),還有豐富的膳食纖維,能增強機體免疫力,提高人體對寒冷的適應(yīng)能力,并對血管具有良好的保護作用,還可以促進(jìn)胃腸蠕動,防止便秘 。因此,應(yīng)注意蔬菜水果的補充 。
3、多喝粥湯
建議在加工冬季食物時,盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調(diào)方式,這樣更易保存食物營養(yǎng),有利健康 。
大雪節(jié)氣不宜吃什么
1、生冷海鮮類
海鮮性寒,生食海鮮蛋白質(zhì)不易消化,食用過多易導(dǎo)致腸胃消化能力下降 。食用海鮮時應(yīng)佐蘸姜汁等調(diào)料,中和海鮮的寒涼,并要注意給腸胃保暖 。
2、甜膩多脂類
一些人天一涼就忙著攝入大量高糖、高脂肪、高蛋白的食物 。但吃過多的肉類,會導(dǎo)致厭食、腹瀉,引起腸胃功能紊亂 。過食甜食則會影響人體免疫力 。如巧克力、冰激凌等甜食有較高熱量,會增加腸胃負(fù)擔(dān),還會加大齲齒、肥胖的風(fēng)險 。
3、辛辣刺激類
秋季天氣相對干燥,人胃火旺盛,尤其不適合多吃辛辣刺激的食物,否則對脆弱的腸胃無異于“火上澆油” 。
4、油炸燒烤類
油炸燒烤類食物一般高鹽高油,很難被腸胃消化吸收,加重腸胃負(fù)擔(dān) 。研究表明,食物在油炸烘烤過程中會產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌物,加上天氣干燥,身體較缺乏水分,這些致癌物易在胃腸道蓄積,影響腸道健康 。
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