涼蝦是一種美味特色小吃，它起源于湖北宜昌，口感滑糯，味道清爽，并且吃起來(lái)十分清涼，可以起到清熱開(kāi)胃的作用 。很多人提到?jīng)鑫r，可能會(huì)直接聯(lián)想到蝦肉、龍蝦等海鮮 ， 其實(shí)涼蝦并不是用真正的蝦做成的 。涼蝦另藏玄機(jī) 。那么涼蝦用什么做的呢?今天就來(lái)告訴大家 。
一、涼蝦用什么做的
其實(shí)，涼蝦是用米漿煮熟制作而成 。之所以起名為涼蝦 ， 是因?yàn)槠渲谱魍瓿珊笮螤铑^大尾細(xì)，看起來(lái)就像一只蝦一樣，所以便起名為涼蝦 。
二、涼蝦怎么做
1.首先要把大米洗干凈，加水磨成米漿以后放到容器里 。隨后慢慢加入糯米粉并不斷攪拌，直到米漿變?yōu)楹隣罴纯?。注意不能讓米漿太干，不然會(huì)影響最后涼蝦的口感 。
2.將石灰和清水按一定比例混合調(diào)制石灰水，隨后將石灰水靜置沉淀，最后取其上部分的清石灰水備用 。一定要等到石灰水完全沉淀，不然渾濁的石灰水是不可以食用的！
3.鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，隨后慢慢淋入調(diào)制好的米漿糊，并且不斷攪拌，防止米漿糊在鍋底 。
4.待到米漿成熟以后慢慢加入清石灰水，用小火將混合物煮成糊狀，隨后關(guān)火 。
5.取一個(gè)盆 ， 在盆中放入冷水 。將煮好的米糊慢慢加入漏勺，經(jīng)漏勺孔漏入冷水中，便成為了蝦的形狀 。待所有米糊漏入水中之后稍等兩分鐘，使所有的涼蝦可以充分冷卻定型 。
6.將涼蝦撈出進(jìn)行二次水煮 ， 防止米糊沒(méi)有煮熟 。
7.將煮好的涼蝦撈出放入冷水當(dāng)中即可食用 。在食用時(shí)加入紅糖水、冰塊或者自己喜歡的水果等小料味道更佳 。
【涼蝦用什么做的】到這里想必大家都知道涼蝦是用什么材料制作而成的了吧，同時(shí)也一定學(xué)會(huì)了涼蝦的簡(jiǎn)單制作方式 。在夏天，涼蝦在云南、四川等地十分受到人們的歡迎，因?yàn)槠涫窃谙奶炜梢越o人們帶來(lái)清涼的一道美食 。那么不如行動(dòng)起來(lái)，嘗試自己去制作一碗清爽的涼蝦吧 。

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