【綠豆湯怎么做是綠色的】

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綠豆湯要做成綠色,要用沸水浸泡20分鐘,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘 。在熬綠豆湯時應(yīng)該蓋上鍋蓋,盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積,避免發(fā)生氧化,這樣就不會聚合成顏色更深的物質(zhì) 。

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