文章插圖
1、準(zhǔn)備所需原材料,如果時(shí)間充裕,請將雞腿提前浸泡在涼水中出血水；
2、煮雞：涼水淹沒雞腿,生姜2片,料酒10g,加鍋蓋,大火煮開,小火6分鐘,關(guān)火悶15分鐘左右；
3、烹煮完成的雞腿,煮過雞腿的水不要倒掉；
【麻椒雞撈面的做法】4、雞腿撈出,迅速放入冰水中；
5、杭椒、小米椒切圈,生姜切絲,【濕料】中的鹽,腌制片刻（提辛辣）；
6、取一口鍋,倒入菜籽油、花椒、麻椒、香葉、干辣椒,最小火慢煎6-8分鐘；
7、撈出香葉與干辣椒,放入藤椒,繼續(xù)小火慢煎5分鐘,香料完全出香味,關(guān)火放涼備用；
8、所有食材初步準(zhǔn)備完畢煮好的雞腿、麻椒油、醬香料、小米辣、雞高湯；
9、除雞腿外,所有材料混合拌勻,制成藤椒雞綜合調(diào)味料；
10、綜合香料倒入放雞腿的容器中,密封冷藏2-3小時(shí),再食用味道更佳 。

麻椒雞撈面的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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