夏天到了 ， 冷飲已經(jīng)成為了人們最喜愛的食品 。有的人喜歡吃冰激凌、有的人喜歡喝冰飲、還有的人喜歡吃綿綿冰 。要說四川人最喜歡吃的冷飲，那么一定非四川冰粉莫屬 。可大部分人都不知道的是，四川冰粉是什么植物做的呢?四川冰粉的制作方法是什么呢?今天就來告訴你 。
一、四川冰粉是什么植物
四川冰粉雖然叫做冰粉，但在制作的時候并沒有用到冰 。其實冰粉是用一種叫做“假酸漿”，又稱冰粉樹的草本植物的種子揉搓出黏液與水混合制成 。由于其成品為呈透明色，形狀好像果凍一般，吃起來清涼可口，所以被人們稱作冰粉 。
二、冰粉的制作方法
1.將冰粉樹籽用紗布包裹，然后用手不斷揉搓產(chǎn)生黏液混入水中 ， 隨即用紗布或濾網(wǎng)將混合物過濾 。
2.將適量石灰倒入清水，攪拌后沉淀，取出上層適量清石灰水 。
【四川冰粉是什么植物】3.將冰粉混合液和清石灰水攪拌融合，隨后放入冰箱冷藏至凝固成型 。
4.倒出冰粉，澆入紅糖水等調(diào)料即可食用 。
5.也可以使用現(xiàn)在市場上售賣的冰粉粉，與清水攪拌過后放入冰箱，冷藏至凝固即可 。
三、冰粉的種類
1.紅糖冰粉
紅糖冰粉是最經(jīng)典最傳統(tǒng)的冰粉種類 。制作方法很簡單，只需要澆上紅糖水，撒上芝麻、花生碎等小料即可食用 。
2.水果冰粉
在冰粉中可以加入自己喜歡的水果，比如西瓜、草莓、藍莓、芒果等 ， 可以讓冰粉充滿著自己喜歡的水果的味道，更加可口 。
3.糍粑冰粉
在冰粉中加入糍粑，清涼爽滑與柔軟黏膩的結(jié)合真是堪稱巧妙 。糍粑冰粉的誕生給冰粉大家庭注入了新鮮的活力 。
想必大家現(xiàn)在都知道冰粉是由什么植物做成的了吧 。在學會制作冰粉之后有沒有想要自己嘗試去做一碗的沖動呢?趕快行動起來吧 。自己動手做一碗自己最喜歡吃的冰粉 ， 不僅省錢還可以從中感受到努力的樂趣 。

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