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少吃能不能預(yù)防糖尿病
1、少吃能不能預(yù)防糖尿病
從人群流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果看,在糧食短缺的年代,糖尿病發(fā)病率較低;在解決了溫飽、食品日益豐富的時(shí)期,糖尿病發(fā)病率逐步上升 。從個(gè)體來(lái)看,一個(gè)人過(guò)多進(jìn)食,會(huì)刺激胰腺分泌更多的胰島素來(lái)降低餐后血糖,加重胰腺負(fù)擔(dān),久而久之,會(huì)損害胰島B細(xì)胞分泌胰島素的功能;過(guò)多進(jìn)食引起肥胖、脂肪肝,又會(huì)降低身體組織對(duì)胰島素的敏感性,也就是說(shuō)體內(nèi)同樣多的胰島素,降低血糖的效果變差了 。
經(jīng)常過(guò)多進(jìn)食會(huì)使血糖維持高水平而演變成糖尿病,因此少吃一點(diǎn)是預(yù)防糖尿病的關(guān)鍵 。少吃一點(diǎn)就是減少每天的總熱量攝取,不只是要少吃主食,而且副食,特別是高熱量的副食也要少吃,做到吃進(jìn)去的熱量和每天消耗的熱量平衡 。
2、預(yù)防糖尿病要調(diào)整各種食品結(jié)構(gòu)的比例
在少吃一點(diǎn)的同時(shí),人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)素包括維生素、微量元素卻不能少 。要按照“中國(guó)居民膳食指南”的要求,調(diào)整各種食品結(jié)構(gòu)的比例,如五谷雜糧要占總熱量的1/2多一點(diǎn),蛋白質(zhì)占總熱量的1/6左右,脂肪和油類占總熱量的1/4左右,還要保證每天500g蔬菜、水果,以提供足夠的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 。
3、預(yù)防糖尿病要進(jìn)行合理的食物搭配
合理的食物搭配可以降低血糖指數(shù)和餐后血糖,比如:
米飯里加燕麥
白米飯的血糖指數(shù)是80,燕麥米飯的血糖指數(shù)是56,比白米飯的血糖指數(shù)降低30%,因?yàn)檠帑溍罪堉泻S富的膳食纖維和B-葡苷聚糖,可減少腸道對(duì)葡萄糖的吸收 。
湯羹里加銀耳
蓮子30克、紅棗20克、桂圓肉10克,煮成羹后的血糖指數(shù)是67,而在同樣的食材基礎(chǔ)上增加白木耳5克,煮成羹后的血糖指數(shù)是42,比不加白木耳的血糖指數(shù)降低37%,因?yàn)榘啄径泻y消化的黏性多糖,能延緩人體對(duì)羹中碳水化合物的吸收 。
預(yù)防糖尿病要少吃的主食
1、饅頭
生糖指數(shù):88.1高
碳水化合物雖然是糖尿病患者不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是對(duì)血糖會(huì)產(chǎn)生一定的影響 。細(xì)胞中碳水化合物最普遍的儲(chǔ)存形式是淀粉 。饅頭中淀粉的含量非常高,特別是白面饅頭,其升高血糖的速度幾乎等同于白糖 。經(jīng)常食用饅頭,不利于血糖控制 。
2、糯米
生糖指數(shù):87高
糯米黏度大,不易被人體消化,尤其是涼的和含有油脂的糯米食品,如八寶飯、湯圓、冷粽子、糯米團(tuán)等,更難被消化 。另外,糯米的生糖指數(shù)很高,多吃容易使血糖大幅升高,糖尿病患者要少食、不吃糯米食品 。
3、米飯
生糖指數(shù):83.2高
因?yàn)樘悄虿∪嗽揪脱歉?而且米飯中的碳水化合物會(huì)將血糖升高時(shí)間延長(zhǎng)到3~4個(gè)小時(shí) 。即使吃得不多也會(huì)加重癥狀 。所以,糖尿病患者應(yīng)少食或忌食米飯 。
4、面條
生糖指數(shù):81.6高
面條中所含的碳水化合物容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖,使血糖升高,糖尿病患者最好不吃面條 。如果血糖控制比較好,可少量吃些雜糧做的面條,而且要講究量,并選擇一些膳食纖維含量高的副食搭配食用 。膳食纖維的食物不容易產(chǎn)生熱量,有利于糖尿病患者血糖的控制 。
預(yù)防糖尿病飲食禁忌
1、限制淀粉不要吃糖
多余的淀粉會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖分,會(huì)加重糖尿病,所以應(yīng)該限制淀粉的攝入,而糖類更是糖尿病的禁忌,食用糖類能直接加重糖尿病的發(fā)病,所以需要限制淀粉不要吃糖 。
2、不要吃辛辣刺激性食物
糖尿病患者食用辛辣刺激性食物會(huì)較重糖尿病,所以應(yīng)該避免食用這些食物 。
4、保持低鈉高纖維素飲食
減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生,可以適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匀芙獾睦w維素,這些食物能夠改善膽固醇、脂肪以及糖類的代謝,并且可以減輕體重 。
5、限制脂肪與蛋白質(zhì)的攝入量
【少吃能不能預(yù)防糖尿病】糖尿病患者不要吃脂肪和膽固醇過(guò)高的食物,同時(shí)糖尿病易于合并腎病,蛋白質(zhì)攝入過(guò)多容易給腎臟造成負(fù)擔(dān),所以應(yīng)該限制蛋白質(zhì)的攝入 。
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