1、蘿卜半根、蘑菇3種、香菇3朵、豆腐半盒、魔芋絲1盒、白菜3片、大蔥1段、雞蛋2個(gè)、肥牛300g 。
2、湯料：昆布50g、柴魚粉30g、日本醬油100ml、味淋100ml、清酒100ml 。
3、準(zhǔn)備材料，肥牛解凍半化狀態(tài)，有條件可以用牛上腦肉質(zhì)更佳 。蘑菇洗凈備用，香菇打花刀備用 。蘿卜豆腐白菜切片 ， 魔芋絲從盒子取出用水清洗備用 。
4、調(diào)制壽喜燒湯料 。100ml日本醬油100ml清酒100ml味淋倒入一個(gè)小碗攪拌均勻 。如果沒有味淋可以用料酒加糖代替 。
5、用昆布和柴魚粉熬一鍋高湯，因?yàn)闆]有木魚花所以放了柴魚粉味道差不多 。
【自制家庭版花式壽喜鍋】6、熬制10分鐘撈出昆布留下清湯 。
7、熱鍋倒入少許油將豆腐煎到兩面金黃 ， 這樣在煮的時(shí)候不容易碎 。
8、再起鍋找一塊牛肥油 ， 沒有放一塊黃油也可以 。
9、將肥牛煎熟，注意變色就可以不要全熟，一會(huì)再煮的時(shí)候會(huì)變老 。
10、倒入剛才調(diào)制的壽喜燒調(diào)料，讓肥牛吸飽湯汁 。
11、再倒入剛才用昆布柴魚粉熬制的高湯，煮開 。
12、依次擺放食材，最后放一些大蔥，當(dāng)湯燒開就可以放在電陶爐上了 。
13、放在電陶爐上煮幾分鐘就可以開吃啦 。
14、壽喜鍋?zhàn)罱?jīng)典的就是沾爽滑的生雞蛋 ， 可以讓牛肉吃起來更加嫩滑 ， 注意雞蛋一定選用可以生吃的無菌雞蛋 。
15、沾上生蛋液既可以讓食物降溫，口感又十分爽滑 。

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