材料 ：胡蘿卜150克、北豆腐300克、蓮藕100克；
調(diào)料：鹽3克、味精2克、姜2克、豌豆淀粉8克、椒鹽3克、色拉油50克；
做法：
【超市買的素丸子怎么吃】將豆腐碾成蓉 ， 放入盆內(nèi)；將胡蘿卜和藕去皮洗凈 ， 切成綠豆大的粒；姜洗凈切末；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉15克；將胡蘿卜和藕的細(xì)粒在開水鍋里略氽一下，撈入盤中晾涼 ， 放到豆腐蓉內(nèi)，加精鹽、味精、姜末、濕淀粉拌勻；將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉，從虎口處擠出圓形的丸子，下入油鍋內(nèi)，待炸至淺黃 ， 外殼焦脆時(shí)撈入盤中，撒上花椒鹽即可 。

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