1、熏制食品搭配葡萄酒 。
冬季來了,不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各類肉類煙熏或腌制成香腸、臘肉等熏制食品,更喜好將這些食物當做冬季的下酒菜 。
其實,將這些熏制食品作為下酒菜并不科學,因為它們所含的亞硝胺和色素較高,在與葡萄酒同食后,會與酒精發(fā)生作用,不僅會刺激口腔與食道內的黏膜,而且可能導致肝臟受到損害 , 甚至引發(fā)癌癥等惡性病變 。所以,建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的“配偶”吧 。
2、猛吃火鍋、大肆喝酒 。
【喝紅酒的禁忌】冬季天寒地凍,不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食 , 認為多多食用可以抵御寒冷、暖和身體,殊不知,如果猛吃火鍋再加大肆飲酒 , 很容易加重胃腸道的負擔,刺激腸胃系統(tǒng),導致胃潰瘍等疾病的突發(fā) 。
尤其是一些工作強度高、壓力大的上班族,長期熬夜、飲食不規(guī)律本就傷胃,如果再貪食重口味的火鍋與烈酒 , 那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了 。所以,為了胃健康,還是以清淡柔軟的飲食為主 。
3、直接往葡萄酒里加冰塊 。
這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味,不利于品嘗葡萄酒的風味和品質,更可能引起胃寒脾虛者身體的不適,從而影響身體健康 。想喝到冰爽的葡萄酒 , 可以將冰塊倒入桶中,然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫 。白葡萄酒冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳 , 紅葡萄酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳 。
4、葡萄酒與濃烈咖啡同飲 。
一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調的優(yōu)雅之物,所以喜歡在飲用葡萄酒后 , 來上一杯濃濃的熱咖啡 。其實,二者同飲并不利于健康 。
眾所周知 , 咖啡含有咖啡因這種物質,適量飲用可以帶來興奮和提神醒腦的功效,但如果與葡萄酒等酒類同飲 , 則會加速血液循環(huán),刺激心血管和大腦,對心臟、大腦帶來較大傷害,因此“美酒加咖啡”是并不科學的飲用方式 。如果想“美酒”和“咖啡”二者得兼,那還是間隔著飲用吧 , 二者的間隔時間最好在三小時以上 。
5、豪爽地牛飲 。
過度飲用葡萄酒,不僅不利于身體健康,反而會極大地損害身心健康 。據健康專家研究,過量的葡萄酒容易造成人體神經系統(tǒng)受損,從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果;過度飲酒還可能刺激消化系統(tǒng),導致胃炎、胃潰瘍等疾病 , 還可能加重肝炎、肝硬化等疾病 。
葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關 。當體力活動較少時,最適宜飲用量為每天1-2杯;當體力活動較強時 , 最適宜飲用量為每天0.4-0.5升,并且酒后應飲用大量的水 ??傊堄涀?,葡萄酒雖好,但任何好東西也會過猶不及 。
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