做成韭香烏賊肚絲好吃，具體做法如下：
原料：烏賊干、豬肚、韭菜、蔥、姜 。
【烏賊干怎么做好吃】做法：
⒈干烏賊一只，用水泡發(fā)5小時(shí) ， 泡發(fā)后去除骨 ， 撕凈黑皮，扣去眼睛和牙齒備用；
⒉初洗過(guò)的豬肚一個(gè)翻過(guò)來(lái)，加入適量的面粉用手反復(fù)搓柔 ， 再翻過(guò)來(lái)用手反復(fù)搓柔，再用自來(lái)水把面粉清洗干凈，面粉洗凈后加適量的鹽搓揉，再翻過(guò)來(lái)，加適量的鹽搓揉另一面，感覺(jué)豬肚里外不再滑手，用自來(lái)水將鹽洗凈，用刀將豬肚里的油剃凈后備用；
⒊大姜塊用刀拍癟備用，小蔥打成蔥結(jié)備用，把豬肚、生姜、小蔥放入燉鍋，加適量的鹽和花雕酒，一次性把水加足，再放入烏賊，蓋上蓋子大火燒至將開(kāi)時(shí)，改小火燒開(kāi)，避免湯水溢出，小火煲1、5小時(shí)；
⒋1、5小時(shí)后打開(kāi)蓋子，先撈出蔥姜不要 ， 再撈出烏賊和豬肚，豬肚和烏賊都切成絲備用 ， 韭菜花去掉老的部分和菜花，切成均勻的段，生姜切成較粗的姜絲備用；
⒌鍋燒熱，加入適量的油，下入姜絲爆香，下入豬肚絲、烏賊絲和韭菜花，翻炒均勻，至韭菜花稍稍變色，加入少量的鹽、適量的雞精、胡椒粉和蒸魚(yú)豉油，淋一勺豬肚湯后大火翻炒均勻，淋入少量的生粉水進(jìn)行勾芡，淋入少量的小磨香油，增加成品亮度和增加香氣，翻炒均勻即可起鍋 。

烏賊干怎么做好吃的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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