【牛腱子煮多久能爛】牛腱子如果用普通鍋煮需要一小時(shí)能爛，但如果用高壓鍋煮20分鐘左右就能爛的 。還有燉牛腱子時(shí) ， 應(yīng)該使用熱水 ， 不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古ｋ熳颖砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美 。
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