【牛腱子煮多久能爛】牛腱子如果用普通鍋煮需要一小時(shí)能爛,但如果用高壓鍋煮20分鐘左右就能爛的 。還有燉牛腱子時(shí) , 應(yīng)該使用熱水 , 不可使用冷水,因?yàn)闊崴梢允古k熳颖砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美 。
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