材料：黑豆豉、蒜、老姜、草果、香果、小茴香、桂皮、白扣、香葉、八角、胡椒末、花椒末
做法：
1、黑豆鼓先切細，蒜剁爛 ；
2、 鍋中放油，先豆瓣；
【冒菜底料怎么做香味更濃】3、 加入黑豆豉、蒜、老姜，繼續(xù)炒香；
4、 加入小半鍋的清水，放入草果、香果、小茴香、桂皮、白扣、香葉、八角，撒下胡椒末和花椒末，煮開后 ， 小火20分鐘，冒菜底料做好 。

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