1、蔥姜切末、茴香切末；
2、花椒泡開水放涼準備，熱油適量放涼準備；
【茴香肉餡怎么調(diào)好吃】3、肉餡打入適量花椒水，料酒，目的是防止肉餡太干；
4、放蔥姜末，十三香，老抽一點點，生抽一點點 ， 適量鹽，加一顆雞蛋使勁攪拌上勁之后在加入茴香，和熟油和香油 。攪拌均勻備用 。
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