1、外形，普洱熟茶有緊壓熟茶和普洱散熟茶之分 。散茶一般來說，其品質(zhì)的高低，外形重點(diǎn)看條索和色澤、條索主要看條形松緊、重實(shí)的程度，以條形肥壯緊結(jié)、重實(shí)的為好;色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發(fā)黑或花雜有青張、枯暗為品質(zhì)差的表現(xiàn) 。
【如何鑒別普洱茶的好壞】2、湯色，普洱熟茶湯色特點(diǎn)：明亮，紅濃，紅褐色，好的普洱熟茶，茶湯紅潤透亮，顏色和紅酒相似 。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì) 。
3、香氣，普洱茶在其發(fā)酵過程中會形成一種獨(dú)特的陳香味，這種香味是多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下 ， 形成的一種綜合香氣，它接近于桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同于霉變的味道 。因此在購買普洱熟茶的時候，一定要注意辨別氣味 。如有霉味，酸味，或其他異味 ， 那都是不正常的 。
4、滋味，普洱茶的滋味要醇和 ， 爽滑 ， 回甘 。沒有澀味 ， 口感舒服 。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng) ， 茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味 。

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