【請(qǐng)問海膽飯?jiān)鯓幼觥?/strong>原料：海膽一斤，中梅豬肉一斤，蔥花適量，香菜適量，鹽適量，糖一小勺，生姜大蒜適量 。
具體步驟如下：
1、將香菜、蔥花切碎，生姜和蒜剁成泥；
2、不粘鍋內(nèi)放入適量食用油 ， 放入海膽黃并炒干待用；
3、將豬肉切碎放入適量食鹽和少量生粉攪拌均勻；
4、在鍋內(nèi)加入適量食用油，熱鍋后放入姜蒜爆香，把肉炒干后，調(diào)入醬油、鹽、少量糖 ， 待用；
5、鍋里熱油，放入姜和蒜末爆香放入海膽黃快速翻炒幾下 ， 出鍋待用；
6、 將米飯煮好，放涼后備用；
7、熱鍋放入米飯翻炒到跳起，再放入炒好的豬肉、海膽黃一起翻炒，調(diào)入鹽、一小勺糖，出鍋前放入香菜和蔥花，攪拌均勻即可 。
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