1、食材：雞蛋3個(gè)、香腸1根、香蔥2、胡蘿卜1/3根 。
2、將香腸、胡蘿卜、香蔥都切碎，切的越碎越好 。
3、把雞蛋磕入碗中 ， 然后將切好的胡蘿卜丁、香腸丁、蔥花一起倒入碗中 。
4、再加入適量的鹽、黑胡椒粉調(diào)味，喜歡吃甜的也可以放入少許糖 ， 用筷子攪拌均勻 。
5、攪拌均勻后，繼續(xù)單在倒入1勺牛奶或者高湯，再次充分?jǐn)嚢杈鶆?；加了牛奶的厚蛋燒口感更加柔?。
6、起鍋 ， 鍋熱后倒入適量食用油 ， 調(diào)低火力 ， 然后倒入少量雞蛋液，晃動(dòng)鍋底，讓雞蛋液均勻平鋪至鍋底，并厚薄一致 。
7、在蛋液慢慢剛開始凝固還沒完全凝固的時(shí)候 ， 用小木鏟翻起邊向鍋的另一頭慢慢卷起，盡量卷緊 。
【厚蛋燒的做法】8、把卷好的蛋卷推至鍋的一頭，在鍋空出來(lái)的地方，再刷薄油，倒入一層蛋液倒蛋液 。
9、再次尚未完全凝固前繼續(xù)卷起來(lái)，再重復(fù)以上步驟至蛋液完全用完，再將大蛋卷放在鍋中間稍微再次煎熟一點(diǎn)即可 。
10、將煎好的蛋卷，切段裝盤！

厚蛋燒的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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