【蠔油蔥香豆腐】1、北豆腐520g、小蔥80g、大蔥40g、白糖10g、淀粉10g、食用油20g、蠔油20g、生抽20g、鹽2g 。小蔥對(duì)折起來(lái) , 切成蔥絲 。
2、蔥絲放入清水中浸泡一下,大蔥切圈備用,豆腐切小塊備用 。
3、碗中倒入蠔油、生抽、鹽、白糖、淀粉和清水,攪拌均勻 。
4、鍋中熱油,倒入豆腐 , 煎至表面金黃,盛出備用 。鍋中倒入大蔥煸香,倒入醬汁,翻炒至醬汁濃稠 。
5、倒入豆腐,翻炒均勻 。出鍋后,用蔥絲點(diǎn)綴即可 。
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