鯇魚尾煲黑豆湯:
【黑豆煲什么湯好】材料：鯇魚尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿卜200克、紅棗4個、陳皮半個、姜二片、水適量、鹽少許、鹽半茶匙、酒二茶匙 。
做法：
1、魚尾去鱗，洗干凈后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜片 ， 再把魚尾煎至兩面黃;
2、黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開;
3、洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核，陳皮浸軟去瓤，紅蘿卜削皮后切塊，加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然后改慢火再煲二小時，下少許鹽調(diào)味即成 。
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