方法一:
1、生雞蛋放入開(kāi)水里泡一分鐘撈出,放下去時(shí)蛋會(huì)冒小泡泡 。這個(gè)是竅門(mén),不破殼時(shí) , 先泡一會(huì)兒 。這樣熱水泡一分鐘后的,隨便怎么敲,入鍋的蛋都是完整的 。
2、另取一個(gè)鍋 , 水燒開(kāi)后關(guān)火 。
3、把蛋直接敲入鍋里,不要攪動(dòng),蓋上鍋蓋燜 , 一般燜的2分鐘后開(kāi)小火加熱至自己喜歡的熟度就好 。
方法二:
1、先把雞蛋先打入碗中 。
2、鍋里燒水,水開(kāi)后,關(guān)掉火 。
3、把碗貼著水面,把蛋倒入鍋中 。
4、蓋上鍋蓋 。
6、開(kāi)小火煮 ??梢杂苗P子把底部撥動(dòng)一下 。煮至自己喜歡的熟度撈出就好!
【怎么荷包雞蛋不散】7、2-3分鐘打開(kāi) 。表面基本凝固 。
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