熱干面的芝麻醬的調(diào)制方法 。
1、芝麻醬制作 , 白芝麻或黃芝麻中火炒熟,炒至有香味,口感脆爽時(shí)起鍋 , 再用攪拌機(jī)打碎,石磨研磨成芝麻醬 。最后在芝麻醬中加入四成小麻油;
2、將芝麻醬、花生醬少許、生抽、老抽、胡椒粉、雞精、鹽、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高湯混合至適當(dāng)?shù)臐舛龋?br />
3、腌蘿卜切?。?
【熱干面的芝麻醬如何調(diào)好吃】4、煮堿面,放醬,放腌蘿卜,放蔥花,不贅述 。拌勻即可 。
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