【牛肉最簡(jiǎn)單的做法】番茄紅燴牛肉的做法步驟：
食材：牛腩一斤，胡蘿卜1個(gè) ， 土豆2個(gè)，洋蔥1個(gè)，番茄2個(gè)，蔥段適量，姜片適量，八角適量，香葉適量，鹽適量，糖適量，老抽，番茄沙司 。
1、 先把牛腩洗凈 ， 切成塊；
2、 涼水下鍋 ， 把牛腩放進(jìn)去，水開后煮一會(huì)斷生，撈出控干水分；
3、 再換一鍋水，燒開后 ， 倒入焯過水的牛腩 ， 放入適量蔥段、姜片、八角、香葉、鹽、糖、老抽、料酒 ， 鍋開后蓋上蓋子，中火燉1個(gè)小時(shí)；
4、 把土豆、胡蘿卜、番茄、洋蔥切成塊 ， 備用；
5、 鐵鍋燒熱，倒入少許油，放入土豆塊煸炒一會(huì)；
6、 再把胡蘿卜同樣過油煸炒 ， 最后再把洋蔥過油；
7、 鍋熱后，倒入少許油，放入切好的番茄，煸炒一會(huì) ， 成番茄醬狀為佳；
8、 倒入燉好的牛肉和牛肉湯，再依次倒入土豆、胡蘿卜，放入適量的鹽、糖、雞精，番茄沙司，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)，快熟的時(shí)候再放入洋蔥，煮5分鐘 ， 到湯汁收濃即可裝盤 。

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