需要的調(diào)料:腐乳,柱候醬 , 面豉醬,花生醬,雞精 , 紅棗,香葉,香油,白酒,花椒八角5克 。
步驟:
1、把買回來的羊腩放在熱水里出水,把羊肉里的臟東西煮出來,煮到水的表面上浮起一層泡沫以后撈起;
2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤到出油,然后再撈起,把鍋洗凈;
3、加少許豬油進(jìn)油鍋里,爆香蒜頭,姜 , 刮囊的果皮,紅棗,香葉,花椒和八角;
4、把處理過的羊肉放到油鍋里爆,爆香后,倒入半碗白酒;
【清燉羊羔肉需要什么調(diào)料】5、把用腐乳,柱候醬,面豉醬 , 花生醬,雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香;
6、加入少許冰糖 , 在另外一個鍋里,竹蔗,蘿卜 , 馬蹄和蜜棗煮湯汁,在煲里燉大概一個半個小時即可 。
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