1、整地作畦：
選擇疏松肥沃、保水保肥、排灌條件良好、微酸性壤土較好，PH值5.5-7 。整地時畝施腐熟有機肥4000公斤 ， 過磷酸鈣40公斤，整平整細，冬、春宜做高畦 ， 夏、秋做平畦 ， 畦寬1.2-1.5米 。
2、播種育苗：
菠菜地一般采用撒播 。夏、秋播種于播前1周將種子用水浸泡12小時后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中處理24小時，再在20-25°C的條件下催芽 ， 經(jīng)3-5天出芽后播種 。冬、春可播干籽或濕籽 。畝播種3-3.5公斤 。
畦面澆足底水后播種，用齒耙輕耙表土，使種子播入土，畦面再蓋一層草木灰 。
夏、秋播播后要用稻草覆蓋或利用小拱棚覆蓋遮陽網(wǎng)，防止高溫和暴雨沖刷 。經(jīng)常保持土壤溫潤，6-7天可齊苗，冬播氣溫偏低，則在畦上覆蓋塑膜或遮陽網(wǎng)保溫促出苗，出苗后撤除 。
3、田間管理：
秋菠菜出真葉后澆潑1次清糞水；2片真葉后，結(jié)合間苗，除草，追肥先淡后濃，前期多施腐熟糞肥；生長盛期追肥2-3次 ， 每畝每次尿素5-10公斤 。
冬菠菜播后土壤保持濕潤 。3-4片真葉時，適當控水以利越冬 。2-3片真葉時，苗距3-4厘米 。根據(jù)苗情和天氣追施水肥 ， 以腐熟人糞尿為主 。霜凍和冰雪天氣應(yīng)覆蓋塑膜和遮陽網(wǎng)保溫，可小拱棚覆蓋 。開春后 ， 選晴天追施乾農(nóng)作物銀離子灌根防治病蟲害 。
春菠菜前期要覆蓋塑膜保溫，可直接覆蓋到畦面上 ， 出苗后即撤除薄膜或改為小拱棚覆蓋，小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多見光，多煉苗 ， 并及時間苗 。
【菠菜的育苗方法】夏菠菜出苗后仍要蓋遮陽網(wǎng) ， 晴蓋陰揭 ， 遲蓋早揭，以利降溫保溫 。苗期澆水應(yīng)是早晨或傍晚進行小水勤澆 。2-3片真葉后，追施兩次速效氮肥 。每次施肥后要澆清水，以促生長 。
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