蓮藕是蓮的地下莖 。
【蓮藕是怎樣來的】蓮屬睡蓮科多年生草本植物，生長在腐植質(zhì)土壤的池塘、水溝和沼澤中，蓮的葉子大而圓 ， 叫荷葉，花有粉紅和白色兩種 。蓮的種子 ， 叫蓮子，包在倒圓錐形的花托里，合稱蓮蓬 。蓮的地下莖，叫蓮藕 ， 長節(jié)，節(jié)上有鱗片葉，莖中有管狀小孔，折斷有絲狀物相連 。

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