【什么是適度水解蛋白】牛奶蛋白對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)是一種異種蛋白 。牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很強(qiáng)的致敏性 ， 會(huì)導(dǎo)致寶寶發(fā)生過(guò)敏 。因此水解蛋白的目的就是把這些大分子的乳蛋白變?。?從而去除牛奶蛋白的過(guò)敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低，由此經(jīng)過(guò)水解得到的蛋白就是水解蛋白 。
根據(jù)水解程度的不同 ， 可以將水解蛋白配方分為適度水解配方奶粉（pHF）和深度水解配方奶粉（eHF） 。令人想不到的是 ， 水解蛋白配方的過(guò)敏預(yù)防效果與水解程度及蛋白來(lái)源無(wú)關(guān) 。并非蛋白水解程度越高，致敏性就越低 ?？茖W(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)指出 ， 適度水解蛋白配方奶粉，更適合預(yù)防寶寶的過(guò)敏 。

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