1、橄欖酒的功效與作用：橄欖每1000ML含有維生素791.8mg，含有黃酮350.8mg 。黃酮 ， 具有降低膽固醇，緩解冠心病、降血壓、抗氧化性、清除自由基、抗腫瘤、抗病毒、抗肝臟毒等作用，有很強(qiáng)的保肝健臟功效 。
2、橄欖酒有清熱解毒，利咽化痰、生津止咳等作用，具有清熱，利咽，生津，解毒作用 。
【青橄欖泡酒的功效】3、利咽消腫的作用：橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹脂醇等 ， 具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用 。
4、生津止渴的作用： 橄欖味道甘酸 ， 含有大量水分及多種營養(yǎng)物質(zhì)，能有效地補(bǔ)充人體的體液及營養(yǎng)成分 ， 具有生津止渴之效 。
5、解魚蟹毒的作用：古人發(fā)現(xiàn)橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發(fā)油等有關(guān) 。
6、醒酒安神的作用：橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志 。
7、促進(jìn)血液循環(huán)：橄欖能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血 。
8、橄欖酒具有改善消化系統(tǒng)功能：橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能 ， 預(yù)防膽結(jié)石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效 。此外橄欖油還有一定的通便作用.

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